最高級のお肉の話(2)
一週間ほどして、宮崎からお肉が届きました!
Σ(゜Д゜)Σ(゜Д゜)Σ(゜Д゜)
「物凄い霜降り!!!」
当初の予定では塩胡椒で焼いて、バターと赤ワイン、レモン、醤油と肉汁を合わせて作るソースをかけて食べる寸法だったが・・・・肉汁・・・・というより、霜降りが流れた油が凄くて、これにバターなど入れようもんなら、ソースではなく油まみれになってしまう!
「こりゃ、イカン!」
急遽、胡椒だけで焼いてカットして、小皿の岩塩をつけて食べることに。
そして、一口・・・・おお!噛まないで良い肉だ!
しかし、食べ進めて行くうちに少しキツくなってきた・・・・
奥さんもそうだと言う。
年のせいか?とも思いましたが、20代の息子に聞くと
「お腹一杯まで来てないのに、箸が止まる」
と言う。
そうか、前に宮崎の料亭で食べたコース料理の中に宮崎和牛が組み込まれていたが、40~50グラム位を石の上で焼いて食べ、旨い!と思ったけれど、今回はその10倍の500グラム!!
そもそも一人で100グラム以上食べる肉ではない???
大量に食べたいのなら、薄切りにして野菜と一緒に食べられる"すき焼き"の方がベターなんだ!
結論・・・・高級和牛を焼き肉、ステーキで食するならば、一番高い肉の1つ下辺りがちょうど良い!
思い切った味付けも出来るしね!
しかし、食べ方を間違ったとはいえ
宮崎和牛!!美味しかったなぁ~~
今度は薄切りを買って、すき焼きだ!